Baobá - bar e restaurante
Frutos do mar selecionados com o mais alto padrão de exigência e qualidade, para que o sabor Baobá seja uma experiência única e inequecível.
Entradas
Camarão empanado sem glúten & s...
R$ 89,00
Pastéis de brie
6 unidades de deliciosos pastéis de queijo brie.
R$ 55,00
Bolinhos de bacalhau
6 unidades de clássicos bolinhos portugueses frit...
R$ 65,00
Tiras de mignon grelhadas com ceb...
R$ 75,00
Entradas especiais
Camarão rosa à pane
Camarões rosa empanados com queijo parmesão.
R$ 95,00
Camarão rosa sem casca salteado ...
Camarões salteados com tomate, cebola, azeitonas ...
R$ 95,00
Cavaquinha confitada com ervas & ...
Cavaquinha confitada com ervas e temperos frescos ...
R$ 99,00
Camarão agridoce
Camarão rosa com pimentões, palmito, tomate, ceb...
R$ 95,00
Isca de peixe
Isca de peixe grelhado no azeite extra virgem com ...
R$ 79,00
Saladas
Salada mista
Folhas frescas, tomate, pepino e palmitos.
R$ 39,00
Salada nobre de rúcula
Rúcula com presunto cru fatiado, queijo grana pad...
R$ 49,00
Caesar salad
Folhas de alface americana com molho especial à b...
R$ 43,00
Salada de salmão defumado
Salada verde com avocado, salmão defumado e ovos....
R$ 69,00
Salada de frutos do mar
Camarões, lulas e polvo salteados servidos com fo...
R$ 79,00
Peixes
Moqueca de lombo de peixe
Clássico da cozinha baiana com leite de coco, pim...
R$ 189,00
Congrio ao Pomodoro com camarões
Congrio grelhado com molho de tomate da casa enriq...
R$ 179,00
Caldeirada de frutos do mar
Camarões, lula, polvo, isca de peixe e temperos e...
R$ 219,00
Paella de frutos do mar
Camarões, polvo e lula temperados com especialida...
R$ 189,00
Linguado gratinado
Molho cremoso com queijo parmesão. Acompanha arro...
R$ 169,00
Salmão crosta de gergelim
Acompanhado de legumes grelhados. Acompanha arroz ...
R$ 169,00
Linguado ao pomodoro com camarõe...
Linguado grelhado com molho de tomate da casa, enr...
R$ 169,00
Congrio rosa com legumes salteado...
Congrio rosa com legumes na manteiga. Acompanha ar...
R$ 179,00
Salmão ao pomodoro com camarões
Salmão grelhado com molho de tomate da casa enriq...
R$ 179,00
Salmão gratinado
Molho cremoso com queijo parmesão. Acompanha arro...
R$ 169,00
Bacalhau à Jansson
Lombo de bacalhau grelhado puxado com aziete, alho...
R$ 219,00
Bacalhau à portuguesa
Bacalhau gadus morhua com pimentões, azeitona, ba...
R$ 219,00
Congrio à Belle Meunière da cas...
Congrio grelhado com molho de alcaparras, cogumelo...
R$ 179,00
Salmão ao molho de maracujá
Acompanha escondidinho de aipim com molho de camar...
R$ 169,00
Moqueca de peixe com camarões ro...
Lombo de peixe com molho cremoso e camarões rosa ...
R$ 219,00
Camarões
Camarões rosa selecionados com q...
Acompanha purê de mandioquinha e molho de alho po...
R$ 219,00
Camarões grelhados com espinafre...
Camarões salteados com tomate, cebola, azeitona p...
R$ 199,00
Camarão rosa ao molho de abacaxi
Camarão rosa grelhados regados ao molho de abacax...
R$ 199,00
Strogonoff de camarão
Molho bechamel, champignon e camarão grelhado. Ac...
R$ 179,00
Camarões gratinados com molho cr...
Camarões rosa grandes, molho bechamel, queijo par...
R$ 199,00
Camarão rosa com espinafre e pur...
Camarão rosa salteado, com espinafre na manteiga ...
R$ 199,00
Iguarias do mar
Cavaquinha grelhada à brie
Cavaquinha grelhada e gratinada com molho branco e...
R$ 229,00
Cavaquinha grelhada com risoto de...
A rainha do mar grelhada com risoto cremoso de asp...
R$ 239,00
Cavaquinha com legumes frescos gr...
Cavaquinha grelhada com legumes frescos salteados ...
R$ 219,00
Pratos especiais
Prazeres do mar
Tentáculos de polvo, lombo de peixe, camarão ros...
R$ 349,00
Polvo com purê de mandioquinha
Polvo grelhado com purê cremoso de mandioquinha a...
R$ 219,00
Lombo de peixe à provençal
Lombo de peixe branco grelhado com frutos do mar s...
R$ 199,00
Bacalhau Riviera
Lombo de bacalhau assado com batatas, azeitonas, p...
R$ 219,00
Lombo de peixe ao molho Mediterr...
Lombo de peixe grelhado, marinado com suco de lara...
R$ 199,00
Camarão Bravíssimo
Camarões rosa com molho de tomates frescos, leite...
R$ 219,00
Camarão à Mirage
Camarões rosa selecionados com molho e pimenta ve...
R$ 219,00
Polvo à lagareiro com batatas
Tentáculos de polvo assado com temperos frescos. ...
R$ 219,00
Amores da Brava
Lombo de peixe grelhado,palmito, castanha do pará...
R$ 199,00
Baobá
Filé de congrio com crosta de castanhas e molho b...
R$ 199,00
Polvo Mediterrâneo com legumes g...
Polvo assado ao suco de laranja com legumes grelha...
R$ 219,00
Lombo de peixe branco sem glúten...
Com frutos do mar grelhados. Acompanha legumes gre...
R$ 189,00
Camarões Brava Beach
Camarões salteados com creme de shitake, alho por...
R$ 219,00
Caldeirada de polvo
Polvo com molho cremoso de tomates frescos, cebol...
R$ 219,00
Peixe gourmet Brava Home Resort
Lombo de peixe grelhado com molho a base de mantei...
R$ 199,00
Carnes
Filé mignon à poivre
Molho bechamel, pimenta verde e especiarias, acomp...
R$ 169,00
Strogonoff de mignon
Molho bechamel, champignon e mignon grelhado. Acom...
R$ 149,00
Filé mignon ao Roquefort
Medalhões de mignon grelhados com molho branco e ...
R$ 149,00
Filé ao molho de vinho madeira
Medalhões grelhados servidos com molho clássico ...
R$ 149,00
Escalopes de mignon com cebolas c...
Escalopes de mignon com mini cebolas. Acompanha ar...
R$ 159,00
Risotos
Risoto de filé mignon
Arroz arbóreo com tiras de mignon, alho poró, co...
R$ 149,00
Risoto de bacalhau sem glúten & ...
Risoto de bacalhau com lascas de queijo pecorino. ...
R$ 179,00
Risoto de camarão rosa com alho ...
Camarão rosa grelhado com finas fatias de alho p...
R$ 159,00
Risoto de polvo
Arroz arbóreo, polvo salteado no a.v, tomate cere...
R$ 179,00
Risoto de brie com parma
Arroz arbóreo com queijo brie, presunto parma fin...
R$ 149,00
Risoto de frutos do mar
Arroz arbóreo com camarões, polvo e lulas com to...
R$ 169,00
Risoto de três cogumelos sem gl...
Arroz arbóreo, paris, shitake e funghi secchi com...
R$ 149,00
Risoto de camarão & rúcula
Camarões salteados com tomate cereja, arroz arbó...
R$ 159,00
Risoto de camarão & gorgonzola
Arroz arbóreo, camarão rosa, tomate cereja, alho...
R$ 179,00
Massas frescas
Fettuccine à bolognesa
Cortes de mignon finos ao molho pomodoro com tempe...
R$ 139,00
Camarão à Punta Del Este
Camarão rosa, com presunto, azeitonas e molho bec...
R$ 159,00
Fettuccine com frutos do mar
Camarões selecionados, lula nacional, lula chilen...
R$ 179,00
Tagliatelle com camarões
Tagliatelle e camarões com shitake e molho cremos...
R$ 169,00
Acompanhamentos
Massa
R$ 19,00
Legumes grelhados
R$ 29,00
Escondidinho de aipim
Aipim amassadinho com molho de camarões, gratinad...
R$ 25,00
Purê de mandioquinha
R$ 22,00
Arroz integral
R$ 19,00
Massa sem glúten & sem lactose
R$ 22,00
Mix de grãos
R$ 19,00
Sobremesas
Torta banoffe
Torta de banana com doce de leite, nata fresca e c...
R$ 32,00
Bebidas
Refrigerante 350ml
R$ 9,00
Baden Baden Golden
Cerveja diferenciada por seu aroma, contém especi...
R$ 29,00
Águas 500ml
R$ 19,00
Baden Baden Cristal
É uma clássica e saborosa cerveja pilsen, cervej...
R$ 29,00
Cervejas Long neck
R$ 32,00
Coruja
É uma cerveja viva, não pasteurizada o que evide...
R$ 39,00
Baden Baden IPA
Possui um intenso aroma de maracujá, tem coloraç...
R$ 29,00
Baden Baden Witbier
"weitbier' significa cerveja branca, e assim se de...
R$ 29,00
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