Entradas e Saladas

Caesar Salad

Folhas de alface americana com molho especial à base de mostarda, azeite, limão acompanhados de crôutons especiais e iscas de frango

Salada de palmito

Talos de palmito e folhas

Salada mista

Folhas frescas, tomate, pepino e azeitonas

Salada de frutos do mar

Camarões, lulas e polvo salteados servidos com folhas frescas

Couvert (por pessoa)

Torradas de pães, patê de beringela, ricota, peixe, bacalhau e pães frescos

Entradas Especiais

Camarão rosa sem casca salteado com temperos

Camarões salteados com tomate, cebola, azeitonas pretas e ervas 400g

Camarão rosa à pane

Camarões rosa empanados com queijo parmesão

Camarão rosa ao alho dourado

Camarões selecionados, grelhados com finas laminas de alho no azeite extra virgem

Polvo grado com páprica picante

Polvo com páprica picante e tempero fresco

Isca de Garoupa Grelhada

Garoupa grelhada no azeite extra virgem com temperos da casa

Lagosta gratinada na concha

Mini lagostas grelhadas e molho bechamel cremoso

Petiscos

Camarão rosa sem casca salteado com temperos

Camarões salteados com tomate, cebola, azeitonas pretas e ervas 400g

Pastéis de brie (5 unidades)

Deliciosos pastéis de queijo brie

Lula Crocante

Lulas importadas selecionadas, empanadas com panko

Lula Grelhada

Ao alho e óleo

Camarão empanado médio

Camarões empanados e fritos

Camarão empanado sem glúten e sem lactose

Tiras de mignon grelhadas com cebolas crocantes

Batatas fritas

Casquinha de siri

Ostra gratinada (4 unidades)

PEIXES

Garoupa Mediterrâneo

Grelhado, marinado com suco de laranja e temperos salteados, passas, cebolas e limão

Garoupa Provençal

Grelhado com frutos do mar, lula, camarão, polvo na manteiga e temperos da casa

Congrio à Belle Meunière da casa

Congrio grelhado com molho de alcaparras, cogumelos, camarões, limão e palmito

Congrio ao pomodoro com camarões

Congrio grelhado com molho de tomate da casa enriquecidos com camarões

Congrio à provençal

Com camarões, lula nacional, lula chilena, salteados com alho poró no a.v.

Linguado ao pomodoro com camarões

Linguado grelhado com molho de tomate da casa, enriquecidos com camarões

Linguado gratinado

Molho cremoso com queijo parmesão

Salmão crosta de gergelim

Acompanhado de legumes grelhados

Salmão ao molho de maracujá

Salmão ao pomodoro com camarões

Acompanhado de legumes grelhados

Salmão gratinado

Molho cremoso com queijo parmesão

Bacalhau à Jansson

Lombo de bacalhau grelhado puxado com azeite, alho fatiado crocante e mini pétalas de cebola douradas e ovos cozidos

Paella de frutos do mar

Camarões, polvo e lula temperados com especialidades da chef

Moqueca de garoupa

Clássico da cozinha baiana com leite de coco, azeite de dendê e pimentões

Calderada de frutos do mar

Camarões, lula, carne de siri, polvo, lombo de peixe e temperos especiais

CAMARÕES

Camarão rosa com espinafre e purê de mandioca

Camarão rosa salteado, com espinafre na manteiga e purê de mandioquinha

Camarões rosa ao molho de abacaxi

Camarões rosa grelhados regados ao molho de abacaxi

Camarões grelhados com espinafre e tempero especial da casa

Camarões salteados com tomate, cebola, azeitona preta, passas e azeite extra virgem

Strogonoff de camarão

Molho bechamel, champignon e camarão grelhado

Camarões grelhados com arroz selvagem e chutney de manga

Camarões grelhados no a.v, arroz selvagem com tomate cereja e alho poró

Camarões rosa selecionados com queijo parmesão

Acompanha purê de mandioquinha e molho de alho poró

CARNES

Filé ao molho de vinho madeira

Medalhões grelhados servidos com molho clássico feito de maneira natural

Filé mignon ao Roquefort

Medalhões de mignon grelhados com molho branco e queijo roquefort

Picanha grelhada fatiada

A rainha das carnes

Filé mignon à parmeggiana

Carne macia e saborosa

Strogonoff de mignon

Molho bechamel, champignon e mignon grelhado

Filé mignon à Poivre

Molho bechamel, pimenta verde e especiarias, acompanhado de massa fettucine

Risotos

Risoto de frutos do mar

Arroz arbóreo com camarões, polvo e lulas com tomates cereja e limão siciliano

Risoto de filé mignon

Arroz arbóreo com tiras de mignon, alho poró, cogumelo, vinho seco e temperos da casa

Risoto de camarão e rúcula

Camarões salteados com tomate cereja, arroz arbóreo, alho poró, vinho seco e rúcula

Risoto de polvo

Arroz arbóreo, polvo salteado no a.v, tomate cereja temperado com limão siciliano

Risoto de camarão e gorgonzola

Arroz arbóreo, camarão rosa, tomate cereja, alho poró e queijo gorgonzola

Risoto de três cogumelos sem glúten e sem lactose

Arroz arbóreo, paris, shitake e funghi secchi com temperos da casa

Risoto de camarão rosa com alho poró e limão siciliano

Camarão rosa grelhado com finas fatias de alho poró cremoso e raspas de limão siciliano

Risoto de Brie com Parma

Arroz arbóreo com queijo brie, presunto Parma finalizado com tomate cereja e queijo parmesão

Massas Grano Duro | Fettuccine

Camarão à Punta de Leste

Camarão rosa, com presunto, azeitonas e molho bechamel

Fettuccine à bolognesa

Corte de mignon finos ao molho pomodoro com temperos especiais

Fettucine com frutos do mar

marões selecionados, lula nacional, lula chilena e polvo, enriquecido com molho de tomate e queijo parmesão

Pratos Especiais

Congrio em molho de pesto e pimenta biquinho

Congrio grelhado com limão siciliano, queijo parmesão, castanha do Pará, pesto e pimenta

Camarões gratinados com molho cremoso

Camarões rosa grandes, molho bechamel, queijo parmesão e base de palmito

Baobá

Filé de congrio com crosta de castanhas e molho bechamel

Polvo a lagareiro com batatas

Tentáculos de polvo assado com temperos frescos

Lagosta grelhada

Lagosta grelhada com alho poró e molho de shitake

Garoupa com frutos do mar grelhados

Sem glúten, sem lactose. Acompanha grelhados no a.v.

Congrio rosa ou lombo de garoupa com legumes salteados

Sua opção de lombo de peixe acompanhado de legumes na manteiga com arroz integral ou arroz selvagem

Pratos especiais inspirados pela praia brava

Garoupa Brava Home Resort Gourmet

Grelhada com molho a base de manteiga, passas, limão, cebolinha, alcaparras e banana grelhada

Bacalhau Riviera

Lombo de bacalhau assado com batatas, azeitonas, pimentões, ovos e temperos frescos

Camarões Brava Beach

Camarões salteados com creme de shitake, alho poró e nata

Lombo de Garoupa Amores da Brava

Garoupa grelhada, palmito, castanha do Pará, uvas passas e camarão rosa

Camarão à Mirage

Camarões rosa selecionados com molho bechamel e pimenta verde servida com purê de batata

Camarão Bravíssimo

Camarões rosa com molho de tomates frescos, leite de coco e palmito pupunha

Sobremesas

Sorvetes com caldas

Sorvete de creme servido com calda de morango ou Nutella

Petit gateau de chocolate

Pequeno bolinho de chocolate quente com sorvete de creme

Torta Banoffe

Torta de banana com doce de leite, nata fresca e canela sob a massa de biscoito

Petit Gateau de Doce de Leite

Bolinho de doce de leite com coco queimado e calda de morango com sorvete de creme

Banana Flambada com Sorvete de Creme

Banana flambada com calda toffe

Creme de mamão papaya

Mamão papaya com sorvete de creme e licor de cassis

Cervejas

Chopp Eisenbahn

Eisenbahn Pilsen 600 ml

Eisenbahn Pilsen 355 ml

Heineken 600 ml

Heineken 355 ml

Stella Artois 275ml

Sol Premium 355ml

Malzebeer 355ml